Ob pitju čaja je poleg pitja bogatega okusa različnih čajnih mila tudi spremenljiva aroma eden glavnih razlogov, ki pritegnejo številne kupce čaja. Zaradi teh arom se ljudje po vonju počutijo osveženega, in osrečujejo ljudi.
Aroma v čaju je predvsem aroma iz svežih listkov in aroma drugih snovi v procesu izdelave čaja.
Vsaka vrsta čaja ima svojo edinstveno aromo. Aroma čaja, ki jo je prizadela regija, sorta in tehnologija predelave, je prav tako drugačna, zaradi katere je veliko ljudi zmedeno, kakšna vrsta čaja je.
Po izkušnjah, ki so jih povzeli predhodniki, pa se končni čaj lahko razdeli na devet vrst arom. Po branju boste razumeli, kateri aroma tip vaš čaj pripada. Poglejmo si.
Fina dišava:
Na splošno se edinstvena aroma pekoe izpostavljenega suhega čaja imenuje Haoxiang.
Vsi sveži listje s pekojem in nežnostjo več kot enega brstja in enega listja po običajnem procesu izdelave čaja lahko povzročijo fino dišavo.
Silver iglo čaj na splošno ima značilno dišavo, kot sta Baihao Yinzhen in Junshan Silver Iglo; poleg tega bo nekaj Maojian in Maofeng tudi dišava, kot je Huangshan Maofeng.
Ponudba dišave:
Kot že ime pove, ima ta vrsta čaja zelo nežno aromo. Sveži listje, en brstek in dva listja se začenjajo prikaziati. Sveži so in mehki, čaj pa se bo pojavil pravočasno. Nežna dišava je večinoma zeleni čaj. Na primer, Duyun Maojian, Ziyang Maojian in drugi Maojian čaji, kot tudi Maofeng čaj.
Cvetlični vonj:
Cvetlični čaj, nežnost svežih listkov je en brst in dva listja, po predelavi bo oddajala dišavo, podobno rožam.
Glede na sladkost cvetnega vonja ga lahko razdelimo na dve vrsti: jasno cvetlično in sladko cvetlično.
Sveže cvetlični dišave vključujejo dišave orhideje, dišave gardenia, dišave za biser orhideje, milansko cvetlično dišavnico, dišavko iz medu in tako naprej.
Sladka cvetlična dišava vključuje osmanthus, vrtnico, magnolijo in tako naprej.
Obstaja veliko sort čaja s cvetličnim dišavo. Zeleni čaj, dišeči čaj, in nekaj zelenega čaja in črnega čaja bodo vse prisotne cvetlične dišave značilnosti.
Sadna dišava:
V čaju se izločajo vse vrste sadnih arom, torej sadna aroma. Kot so bresk, breskva, Sydney, longan, jabolko itd.
Med šestimi večjimi čaji ima Oolong čaj v severnem Fujianu pogosto sadno aromo, medtem ko imata Bailin Gongfu in Dianhong Gongfu v črnem čaju pogosto jabolčno aromo.
Sveža dišava:
Sveža dišava se razlikuje od nežne dišave. Na splošno se vidi v sveži list nežnosti enega brst, dva ali tri listje, in zeleni čaj z normalno pripravo čaja. Je tudi tipična dišava zelenega čaja; seveda je tudi nekaj zamašenih in rahlo odpuščenih, ko so suhi. Rumeni čaj in oolong čaj, ki so pretreseni, izdelani zeleni in imajo nizko stopnjo ognja.
Med izjemne dišavne čaje spadajo predvsem Zhuyeqing, Enshi Yulu, Mengding Huangya in Qingxiang Tieguanyin.
Sladka dišava:
Sladka aroma je reprezentativna aroma črnega čaja Gongfu. Črni čaj z enim brsti, dva in tri listje ima lahko to aromo. Natančneje, lahko se razdeli na sladko dišavko, dišavko medu, dolgoročno dišavko, sladko cvetlično dišavko, suhe sadne dišave, itd.
Čaji s sladkim okusom vključujejo Yihong Gongfu, Dianhong Gongfu in Minhong Gongfu.
Vrsta požara:
Čaj z okusom ognja je predvsem čaj s starejšimi surovinami in več zalezi, kot so okus visokega okusa, stari okusi ognja in riževo kuhan vonj. Pojav tega okusa je predvsem posledica visoke temperature peke med predelavo, zaradi česar se sladkor koklja. Povzroča.
Čaj z okusom ognja v glavnem vključuje Huangdacha, Wuyi Rock Čaj in tako naprej.
Mehka dišava:
V bistvu je mehka dišava aroma Pu'er čaja, Liubao čaja in Hunan temnega čaja.
Sveži listje čaja vonjavega tipa je relativno staro, v izdelavi pa je tudi kupni proces. Po dolgotrajnem shranjevanju se dišava po fermentaciji postopoma spreminja, dišava za staranje pa se postopoma pojavlja. Na primer, Pu'er čaj pogosto omenja več staranja, bolj dišeče in Chen Yun, kar pomeni vonj tip.
Dimljiva dišava:
To je relativno edinstven kadilni kadil. Če uporabljate borov čempres ali javor rumeno trto ali drug prekajen čaj, ko je suh, bo na splošno imel rožnati vonj.
Med reprezentativne čaje borovega dimnega kadila spada predvsem souchong črn čaj, te vrste kadila pa imata tudi čaj Weishan Maojian in Liubao.
Po branju teh dišavnih tipov, imate globlje razumevanje dišave čaja? Kakšne vrste čaja si pojedla?