Čaj je bil kot zdrava pijača v javnosti vedno zelo dobrodošel, vendar je strogost javnosti do zdrave hrane in izdelkov natančna glede na kislost in alkalnost hrane ter sestavin.
Vsak ima osnovno predstavo o vsebnosti čaja in čaj je šibko alkalno živilo, čajna juha pa je šibko kisla, kar poznajo tudi ljubitelji čaja.
Pogosto se govori, da kislost in alkalnost hrane vplivata na telo, vendar je čaj kisel ali alkalen, je koristen ali škodljiv za človeško telo?
Preden razpravljamo o tem vprašanju, moramo razumeti, kaj je kislost in alkalnost hrane?
Hrana je kisla ali alkalna, ki se v glavnem razvršča glede na presnovne produkte po vstopu hrane v človeško telo.
Če metaboliti vsebujejo več žvepla, klora in fosforja, so to kisla živila. Nasprotno, metaboliti vsebujejo kalcij, magnezij, kalij, natrij, železo in druge katione, ki so alkalna živila.
Ko so čaj preverili strokovnjaki, je bilo ugotovljeno, da je čaj sam po sebi šibko alkalna hrana, vendar je čajna juha šibko kisla.
Ali uživanje preveč šibke kislinske čajne juhe vpliva na človeško telo?
Obstajajo govorice, da je zdrava človeška kri šibko alkalna. Če pijete preveč čaja, bo to spremenilo vašo alkalno postavo v kislo postavo, kar bo vplivalo na vaše zdravje.
Normalno človeško telo ima močan regulacijski in puferski sistem, ki lahko samoregulira sposobnost kislinsko-baznega ravnovesja. Dokler je telo v normalnem stanju, bo kri ostala šibko alkalna in nima nobene zveze z uživanjem kisle ali alkalne hrane.
Tudi stari pivci čaja, ki pijejo veliko količino čaja, s pitjem čaja ne morejo spremeniti svoje postave, kaj šele vplivati na kri.
Enako velja za druga živila. Razlog, zakaj so lahko koristni za ljudi, je predvsem zaradi lastnih beljakovin in drugih sestavin, ne pa zaradi njihove kislosti in alkalnosti.
Čeprav kislost in alkalnost čaja ne vplivata na telo, je treba čaj piti, da se izognemo prekomernemu pitju, ki spodbuja želodec in vpliva na spanec.
Če povzamemo, kislost in alkalnost čaja ne vplivata na človeško telo, vendar lahko zdravstvena vrednost čaja prinese določene koristi.
Čaj je bogat s snovmi in obstajajo tri glavne kategorije, ki vplivajo na človeško telo: čajni polifenoli, kofein in teanin.
Polifenoli čaja, naravni oksidanti, delujejo antioksidativno, znižujejo krvni tlak in čistijo sapo;
Kofein, ki osveži in lajša utrujenost;
Teanin lahko uravnava nevrološko substanco dopamin v možganih, tako da doseže antistres, pomiri živce, doseže učinek sproščanja duha in s tem izboljša spanec... Seveda so koristi pitja čaja več kot to.
Ljudje so zaskrbljeni zaradi kislosti in alkalnosti hrane, v končni analizi pa prizadevanja za zdravje.
Čaj je kot zdravo in ekološko pijačo priporočljivo vsakodnevno zmerno piti vsakomur, vendar ni zdravilo in ne more pozdraviti vseh bolezni. Naučiti se piti čaj v zdravi znanosti je kraljeva pot.