Kako narediti popolno skodelico zelenega čaja

Če želite skuhati popolno skodelico zelenega čaja, kot je Meicha, začnite s svežo, filtrirano vodo, segreto na 70-80 stopinj (158–176 stopinj F), da preprečite grenkobo. Uporabite 1-2 grama čaja na 100 ml vode, prilagodite glede na osebni okus. Čaj na kratko sperite z vročo vodo, da prebudite liste, nato ponovno prelijte in namočite 1-2 minuti. Meichini tesni trakovi se čudovito razvijejo, sprostijo bogato aromo in močan okus. Postrezite v predhodno segreti stekleni ali keramični skodelici, da ohranite temperaturo. Uživajte v subtilni sladkosti in živahnem zaključku, ki sta značilnost vrhunskih kitajskih zelenih čajev.